見た目がいのち～～

ひろ先生も教えてくれましたね。
高齢者だけではありませんが、食事は見た目が大切です。

骨折をして入院した高齢者さんの、ある日の食事写真です。
悲しくなりました。
色がついているのはブルーの水。
他は全部茶色くて、いったいなんだかわかりません。
中央には白いご飯があります。
これで、全部食べなさいと言われても……。
その方は、とても食欲旺盛でしたが、どんどん食欲が衰えてしまいました。

目で楽しんで、香りをかいで、それで初めて「食べよう」と思うのです。
かんだ時のシャキシャキ感、こりこり感、その音も耳で聞きます。

たとえたくさんお口から食べることができなくても、
彩りよく盛り付けていただきたいです。それだけで楽しいです。

イチゴが街に出回るようになりました。
この鮮やかな色をみたら、思わずパクッて食べたくなりますね。